食材明细
- 甜味 口味
- 技巧 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
自制猫爪棉花糖的做法步骤
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1玉米淀粉先铺到一个平平的盘子上 -
2用鸡蛋的一端在玉米淀粉上压出一个个凹槽
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3吉利丁片放入水中泡软
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4蛋白加入细砂糖和柠檬汁打发成硬性发泡
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5将水和白糖加热至融化，然后放入吉利丁片
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6加热至吉利丁片全部融化
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7将融化好的吉利丁溶液倒入打发好的蛋白中，用打蛋器打发均匀
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8将搅拌好的蛋白取出一部分放入草莓布丁粉
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9搅拌均匀
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10将搅拌好的蛋白分别放入裱花袋中，先将白色的蛋白挤到玉米淀粉上
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11然后再挤出粉色的猫爪子
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12全部挤好之后晾干，最后撒上玉米淀粉就可以了！还可以在没有晾干的时候撒上白砂糖，就是有白砂糖版的猫爪棉花糖
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13成品图（无白砂糖版的）
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14成品图
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15成品图（有白砂糖版的）
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16成品图
使用的厨具：煮锅
所属分类：
甜品
零食