“菜花的营养很丰富，我儿子很喜欢吃菜花，这次炒菜花就用了蚝油炒的，味道很鲜美，又加了点胡萝卜，这样可以让孩子多吃点胡萝卜啦。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蚝油菜花的做法步骤
-
1菜花拜成小朵，用盐水浸泡一会去除残留的农药 -
2锅中水烧开焯烫菜花，捞出备用 -
3胡萝卜切片，葱切葱花 -
4热油锅放入葱花炒香 -
5放入胡萝卜翻炒 -
6再放入菜花翻炒 -
7放入适量花椒粉炒匀 -
8倒入适量的蚝油炒匀 -
9大火翻炒片刻 -
10放入盐调味 -
11再放入味精调味即可
小窍门
菜花用盐水浸泡后可以去除残留的农药
菜花焯水时间不用太长，否则会流失营养
蚝油本身就有咸味，盐量要酌情添加
菜花焯水时间不用太长，否则会流失营养
蚝油本身就有咸味，盐量要酌情添加
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜