“蛋包饭算是一种舶来美食吧，在日本是一种比较普通且很受青睐的主食，由蛋皮包裹炒饭而成的菜肴。一般是将鸡蛋煎成厚薄均匀的蛋皮，再放上炒好的炒饭、韩式辣椒酱、番茄酱、色拉油和其他各种材料包好制成。可以说是蛋白饭在东南亚都是相当受欢迎的一道料理，而且不只是一道家庭料理，也有餐厅供应，甚至还有蛋包饭专卖店专售各种蛋包饭。
其实我们并没有在餐厅吃过正宗的蛋包饭是啥滋味，在认真查阅了一些资料和大家的菜谱后，对蛋包饭算是稍有些认识了；今天按照自家喜欢的口味尝试做了一回蛋包饭，准确地是一种复制、拷贝了；虽然第一次尝试有许多不足，但品尝过后，真的知道它为什么一直那么火了：简单、好吃，有家的味道~~~”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蛋包饭的做法步骤
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1准备好所有材料 -
2将大米洗净
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3放入电饭煲启动煮饭键
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4时间到打开饭煲，煮好米饭好香，放凉备用
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5将2个鸡蛋打散后再放入淀粉搅拌均匀
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6用筛网过滤至另一个碗中备用
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7美式火腿片切小片备用
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8锅热倒油，先将青豆炒熟再放入玉米粒和火腿片炒好盛起
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9重新倒油后放入米饭
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10炒散后重新倒入炒好的火腿片和1小勺食盐
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11炒匀后中入番茄沙司
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12炒匀备用
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13另起平底不粘锅，锅热刷层簿油
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14倒入鸡蛋液，开中小火慢煎
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15待蛋液快凝固时将炒好的米饭放入蛋皮的一侧
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16将蛋皮的另一侧折叠合边
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17放入盘中挤些番茄沙司装饰
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18从中间切看包饭
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19好香好香啊
小窍门
1、米饭用冷米饭炒好的效果更好，我是头晚煮好，第二天炒制
2、鸡蛋液里放些淀粉搅匀并过筛，会比纯蛋液煎好蛋皮更好吃
2、鸡蛋液里放些淀粉搅匀并过筛，会比纯蛋液煎好蛋皮更好吃
使用的厨具：电饭煲、不粘锅、炒锅
所属分类：
主食