“很下饭的菜，又鲜又爽口，配点泡饭，或者下酒，再或者拌还是配上一碗白米饭都是很不错的，简单的制作，不一样的鲜美。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
荠菜春笋炒目鱼的做法步骤
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1准备的原料。 -
2竹笋去壳切丝，在盐开水锅里焯烫十几秒。
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3再将荠菜烫变色，捞出过凉水。
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4最后再将目鱼丝烫十几秒捞出待用。
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5烫好的荠菜剁碎，生姜一样剁成末。
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6热锅凉油，加入姜末煸香。
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7加入笋丝，目鱼丝翻炒十几秒。
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8加点料酒，生抽，白糖炒匀加点水盖上锅盖烧1分钟左右。
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9加入荠菜末。
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10炒匀烧开就可以.
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11鲜美下饭的荠菜目鱼就做好了。
小窍门
1.三样主要是食材要分别焯水，顺序按不影响焯烫的水质为主，或者换水焯烫也可。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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