“冬天最爱吃炖菜，砂锅炖好热乎乎的上桌，一直到吃完还不会凉。而最应季的大白菜也是炖菜的首选，今天就用羊蝎子来炖大白菜，这么一锅吃下去，一定暖和。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
羊蝎子炖白菜的做法步骤
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1羊蝎子一根洗净。 -
2切段，凉水入锅。
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3焯烫出血沫，捞出热水洗净表面浮沫。
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4砂锅放热水，放入焯烫好的羊蝎子，放入花椒，香叶，姜，山楂。
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5小火炖一个半小时。
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6炖好后加盐，糖，胡椒粉调味。
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7备好白菜，土豆和冻豆腐。
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8放入土豆和冻豆腐。
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9粉皮提前泡软。
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10放入粉皮。
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11放入白菜。
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12继续小火炖10--15分钟。
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13离火撒香葱，可以再放一点辣椒油。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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