“家常菜，豆腐裹蛋液煎之后口感特别好。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
虾皮烧豆腐的做法步骤
-
1豆腐切成块，用厨房纸巾吸去多余水分。 -
2锅内放油烧热。
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3鸡蛋打成蛋液，放入豆腐，均匀的沾上蛋液。
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4放入锅中。
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5煎至两面金黄盛出。
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6白菜洗净切好。
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7锅留底油，放入葱花炝锅，加入猪肉炒至变色。
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8放入白菜和胡萝卜片。
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9炒至白菜变色，加入生抽。
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10加入老抽。
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11加入盐。
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12放入煎好的豆腐。
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13加入清水。
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14放入虾皮。
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15轻轻推匀后盖上锅盖，中火焖约十分钟。
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16加入蒜片提香。
-
17盛出装盘，撒上小米辣即可。
小窍门
豆腐煎之前一定要去除多余水分，要不挂不上蛋液。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
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