“夏天人容易出现火气过大的情况，南方人经常用绿豆加海带以及少量冰糖，制成“理肝和气汤”——绿豆海带汤，具有清热解暑、清肝降火之功。
绿豆性凉味甘，入脾、胃经，具消暑止渴、清热解毒、利尿润肤的功能，是夏季去火解热的佳品。天热出汗多，水分损失很大，体内的电解质平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法。
海带是性寒味苦的食物，入肝、胃、肾经，具软坚散结、清热消痰、利水之功。夏季多吃点海带，还是降低血压、胆固醇、预防癌症的好办法，因为海带含有多种有机物和碘、钾、钙、铁等元素，还含蛋白质、脂肪酸、糖类、多种维生素和尼克酸等。
绿豆和海带的结合，让这道绿豆海带汤不但能够预防暑热引起的肝火旺盛，缓解夏季常见的头痛目眩、口苦口干等症状，还可辅助治疗早期高血压。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
绿豆海带汤的做法步骤
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1海带洗净表皮切成段，加入一汤匙白醋，盖上盖子 -
2放入微波炉高火叮5-6分钟 -
3取出来后，加满水泡发海带。 -
410分钟后海带就泡发好了，再次一段一段两面洗净 -
5准备煮海带汤材料片糖1大块，陈皮1块。绿豆一小碗，绿豆不用提前泡发 -
6洗净的海带切丝， -
7绿豆倒入盆里 -
8加水洗净灰尘 -
9用漏筛装好 -
10把洗净的绿豆直接放入锅里小火炒2分钟 -
11直接倒进高压锅 -
12加入适量水，放入洗净的陈皮，陈皮是暖胃，绿豆和海带都属于寒凉食品，加入陈皮去腥和中和海带绿豆的寒性。 -
13放入海带丝 -
14盖上盖子，放到电磁炉煮，等到高压锅汽阀上汽后，调小火定时5分钟，时间到，关火大概7-8分钟等高压锅气阀掉下去再开盖。绿豆个个开花又不会太烂，放入冰片糖拌匀。放凉后就可以喝了。也可以放冰箱冷藏后再喝。可感更佳！ -
15舀到碗里 -
16喝海带绿豆汤咯
小窍门
窍门一：先炒绿豆，再用煮，很快开花，窍门二：用微波炉加热泡发海带，缩短泡发时间。
使用的厨具：电磁炉
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