“茄子的吃法荤素皆宜，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。而这个做法就是最最能下饭的红烧茄子～～”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
红烧茄子的做法步骤
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1准备材料：茄子、尖椒、指天椒、姜蓉、蒜蓉、食用油、盐、生抽、老抽、醋、糖、红薯粉～～～茄子用盐水泡不会氧化变色哦～～～ -
2?油锅，加入挤干水的茄子炒到软身，盛起。 -
3?加入蒜蓉和姜蓉炒香 -
4?加入生抽、老抽、醋、糖炒匀后再加入尖椒和茄子 -
5?加入指天椒和红薯粉调水勾芡 -
6?盛起，要趁热吃哦～～～
小窍门
茄子记得不要去皮哦，皮特有好处～～～～
茄子用盐水泡不会氧化变色哦～～～
茄子用盐水泡不会氧化变色哦～～～
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜