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诗文 仔姜爆鸭
释义
仔姜爆鸭的做法
“夏天到了、是仔姜大量上市的季节、把它放入肉类中比如:仔姜爆鸭子、仔姜回锅肉、仔姜炒瘦肉等、它那独特的味道让人吃了还想吃、勾人食欲、夏天吃开胃下饭、
今天做了仔姜爆鸭、(这是夏天常吃的一道菜、)非常不错、麻辣鲜香、仔姜脆嫩爽口、鸭肉肥而不腻、软糯可口、再配上一杯冰镇啤酒、爽歪歪!??
鸭肉的功效:性味甘咸而平和,有滋阴养胃、利水消肿之功效、
仔姜的功效:开胃消食减肥驱寒发汗”

食材明细

主料
  • 鸭子 半只
辅料
  • 酱油 一勺
  • 郫县豆瓣 2勺
  • 花椒 适量
  • 蒜末 适量
  • 姜末 适量
  • 茴香 适量
  • 八角 2个
  • 青椒 4个
  • 红椒 2个
  • 鸡精 半勺
  • 味精 半勺
  • 桂皮 适量
  • 微辣 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

仔姜爆鸭的做法步骤

  • 仔姜爆鸭的做法步骤:1
    1
    把鸭肉砍小块、(用了半只)洗净沥干水分、放入开水锅中煮出血沫、沥出!
  • 仔姜爆鸭的做法步骤:2
    2
    锅中倒入适量油、放入鸭肉爆干水分、依次放入花椒、姜蒜末、爆香、
  • 仔姜爆鸭的做法步骤:3
    3
    放入郫县豆瓣炒香至出红油、
  • 仔姜爆鸭的做法步骤:4
    4
    放入八角、茴香、桂皮、香叶、炒香
  • 仔姜爆鸭的做法步骤:5
    5
    掺入适量清水末过鸭肉、煮25分钟左右
  • 仔姜爆鸭的做法步骤:6
    6
    待水微干、放入切细的仔姜片、煮5分钟左右、仔姜变软
  • 仔姜爆鸭的做法步骤:7
    7
    下入青红椒、(我这个不太辣、您还可以换成小米辣、)少量酱油、鸡精、味精、炒2分钟断生即可、
  • 仔姜爆鸭的做法步骤:8
    8
    香香滴仔姜爆鸭子就出锅了、上桌开吃啦!??
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/19 8:56:10