“夏天到了、是仔姜大量上市的季节、把它放入肉类中比如：仔姜爆鸭子、仔姜回锅肉、仔姜炒瘦肉等、它那独特的味道让人吃了还想吃、勾人食欲、夏天吃开胃下饭、
今天做了仔姜爆鸭、（这是夏天常吃的一道菜、）非常不错、麻辣鲜香、仔姜脆嫩爽口、鸭肉肥而不腻、软糯可口、再配上一杯冰镇啤酒、爽歪歪！??
鸭肉的功效：性味甘咸而平和，有滋阴养胃、利水消肿之功效、
仔姜的功效：开胃消食减肥驱寒发汗”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
仔姜爆鸭的做法步骤
-
1把鸭肉砍小块、（用了半只）洗净沥干水分、放入开水锅中煮出血沫、沥出！ -
2锅中倒入适量油、放入鸭肉爆干水分、依次放入花椒、姜蒜末、爆香、 -
3放入郫县豆瓣炒香至出红油、 -
4放入八角、茴香、桂皮、香叶、炒香 -
5掺入适量清水末过鸭肉、煮25分钟左右 -
6待水微干、放入切细的仔姜片、煮5分钟左右、仔姜变软 -
7下入青红椒、（我这个不太辣、您还可以换成小米辣、）少量酱油、鸡精、味精、炒2分钟断生即可、 -
8香香滴仔姜爆鸭子就出锅了、上桌开吃啦！??
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜