“泡菜是韩国人餐桌不可少的一种小菜，也是我们最熟知的一种韩餐料理。
其中辣白菜为韩式泡菜中最具代表性的。
泡菜的种类繁多，食材也是变化无穷。
此款泡菜用圆白菜来做，手撕小片更加方便食用，而且省去了用糯米糊这一道工序，做法更加简单方便。
而且做好即可食用，爽脆开胃。
其实泡菜不仅好吃营养也是不错的，因为发酵产生抗菌作用不仅使泡菜更具美味，还能抑制肠内的其他菌，起到净化肠胃的作用，而且泡菜还有助於成人病的预防，对肥胖、高血压、糖尿病、消化系统癌症的预防也有效果。”
食材明细
- 微辣 口味
- 调味 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
韩式切片辣白菜的做法步骤
-
1圆白菜手撕小片用盐水浸泡，可在上面压上一些重物腌制7-8个小时。 -
2圆白菜变软沥干水分备用。 -
3准备好调味料。 -
4苹果，梨去皮切块和洋葱，大蒜，生姜一起放入搅拌机。 -
5搅打成泥， -
6取一个干净的容器放入辣椒粉，葱段，和搅打好的混合泥。 -
7加入韩国糖稀. -
8加入蟹子酱。 -
9加入韩式辣酱拌均匀成为酱料， -
10然后放入圆白菜抓拌。 -
11直到圆白菜全部拌均匀上色，放入密封盒冷藏保存随吃随取。
小窍门
圆白菜最好用手撕小片，不要用刀切，会有一股金属味道。
腌制圆白菜可在上面压一个重物，帮助圆白菜吃进盐分，我用的是把一个密封袋装满水系紧封口压在上面，简单易行。
我用的蟹子酱如果没有，可用虾酱来做。
韩国糖稀没有就用蜂蜜代替。
腌制圆白菜可在上面压一个重物，帮助圆白菜吃进盐分，我用的是把一个密封袋装满水系紧封口压在上面，简单易行。
我用的蟹子酱如果没有，可用虾酱来做。
韩国糖稀没有就用蜂蜜代替。
使用的厨具：其它、搅拌机、煮锅
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