“新年里，最让人期盼的就是全家人坐在一起吃火锅的时刻，内容是什么并不重要，关键是那气氛，一家人围坐在一起，热气腾腾的，边吃边聊，太惬意了。在我的印象中，火锅就代表着团圆，是团聚时刻不可少的大菜。
火锅还有一个特点，就是不拘于内容，可以根据个人的喜好，家庭的口味和人数来变换。对于我家来说，新年的餐桌上，很少见到辣锅，因为全家都没有几个人能吃辣，又照顾到爷爷奶奶的胃口，一般都是以清淡为主。
海鲜锅是我们全家人都比较喜欢的一类，特别是年关里，油水都比较足，这种清鲜的锅反而吃得最舒服，最受大家欢迎。另外，因为海鲜类都比较易熟，所以海鲜锅做起来也是最省时省力的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
海鲜锅的做法步骤
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1按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料； -
2茼蒿、芹菜切段，尖椒和红椒切丝； -
3将处理好的各类蔬菜放在锅的底部； -
4在蔬菜上面摆好各式海鲜待用； -
5清鸡汤中加入李锦记天成一味特级鲜酱油； -
6再加入李锦记财神蚝油； -
7最后加入李锦记海鲜酱，搅匀后煮开； -
8煮好的汤倒入盛有食材的锅中，大火煮沸腾后再煮三分钟即可。
小窍门
1.清鸡汤做锅底会更加鲜美，没有也可用素高汤或清汤代替；
2.汤中添加的调料可根据个人口味调节；
3.海鲜易熟，不需要煮太久，变色后再煮1分钟即可。
2.汤中添加的调料可根据个人口味调节；
3.海鲜易熟，不需要煮太久，变色后再煮1分钟即可。
使用的厨具：煮锅
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