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诗文 荤素的完美搭配————————【西兰花香菇烩酥肉】
释义
荤素的完美搭配————————【西兰花香菇烩酥肉】的做法
“酥肉西兰花是一道既美味又营养的混搭家常菜。此菜;口感鲜香滑嫩,清醇爽口,色彩鲜艳,老少皆宜。是一道又可以润肺止咳还能防癌抗癌的养生菜肴。西兰花中还含有丰富的叶酸,这种物质可以保护胎儿免受脊髓分裂、脑积水、无脑等神经系统畸形之害,对胎儿的生长发育同样有着重要作用。女性怀孕期间每周吃3次西兰花,每次200克,就能对胎儿心脏起到很好的保护作用。据专家介绍说,西兰花之所以具有这样的功效,是因为里面含有一种叫做SGS的物质。这种物质可以稳定孕妇的血压、缓解焦虑。备怀孕的妇女,孕妇吃西兰花对胎儿有益,都应注意多吃一些叶酸含量高的食物。这里需要提醒的是,叶酸性质不稳定,食物贮存时间太长、贮存温度太高、烹调时间过长等都会令叶酸受破坏。因此,西兰花以少油快炒为佳,或者用鲜鸡汤焯一下直接吃。”

食材明细

主料
  • 西兰花 适量
  • 香菇 适量
  • 酥肉 适量
辅料
  • 生姜 适量
  • 蚝油 适量
  • 淀粉 适量
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

西兰花香菇烩酥肉的做法步骤

  • 荤素的完美搭配————————【西兰花香菇烩酥肉】的做法步骤:1
    1
    香菇去掉头,冲洗干净沥干
  • 荤素的完美搭配————————【西兰花香菇烩酥肉】的做法步骤:2
    2
    西兰花掰成小朵,冲洗干净后,放入盆子里,加入一勺盐泡30分钟(西兰花里很脏,里面会有小虫子,用盐水泡会就会出来了)
  • 荤素的完美搭配————————【西兰花香菇烩酥肉】的做法步骤:3
    3
    锅里烧开水
  • 荤素的完美搭配————————【西兰花香菇烩酥肉】的做法步骤:4
    4
    水开后放适量的盐和几滴油,下入西兰花焯水一分钟,捞出沥干(加盐和油后焯过的西兰花不会变色)
  • 荤素的完美搭配————————【西兰花香菇烩酥肉】的做法步骤:5
    5
    在放入香菇焯水一分钟,捞出
  • 荤素的完美搭配————————【西兰花香菇烩酥肉】的做法步骤:6
    6
    生姜和大蒜切成细末
  • 荤素的完美搭配————————【西兰花香菇烩酥肉】的做法步骤:7
    7
    酥肉适量的待用
  • 荤素的完美搭配————————【西兰花香菇烩酥肉】的做法步骤:8
    8
    锅里放少量的油,油热后下入大蒜,姜末爆香
  • 荤素的完美搭配————————【西兰花香菇烩酥肉】的做法步骤:9
    9
    下入酥肉翻炒
  • 荤素的完美搭配————————【西兰花香菇烩酥肉】的做法步骤:10
    10
    下入香菇继续翻炒,调入盐适量
  • 荤素的完美搭配————————【西兰花香菇烩酥肉】的做法步骤:11
    11
    下入西兰花,调入蚝油和胡椒粉,大火翻炒起锅装盘
  • 荤素的完美搭配————————【西兰花香菇烩酥肉】的做法步骤:12
    12
    锅里放少量的清水,加入盐和蚝油烧开,倒上淀粉勾芡,淋在装盘的西兰花上即可

小窍门

1、西兰花用盐水浸泡,可将躲藏在西兰花里面的小虫子统统赶走(*^__^*)嘻嘻……
2、西兰花要保持脆感,在焯水和炒制时火侯都不要太大。
3、因为蚝油很鲜美了,不要在加鸡粉之类的
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/1/11 4:43:29