诗文 | 德式午茶面包 |
释义 |
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食材明细
面包的做法步骤
小窍门
1、发酵好的面团为手指蘸面扎孔不回缩不塌陷。回缩是没发酵好,塌陷是发过了。
2、发酵时加盖打湿的厨房纸是为了防表皮变干,同时也促进发酵。 3、烤面包时要注意顶部上色较快,及早加盖锡纸,可用手指轻按面包顶部,回弹就熟了,可去掉锡纸上色至满意马上出炉。 4、放凉的面包回炉稍加热或微波十几秒,非常柔软好吃。
使用的厨具:电烤箱
所属分类:
烘焙
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