食材明细
- 酸甜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
野果沙冰纸杯蛋糕的做法步骤
-
1鸡蛋分离，蛋白蛋黄各装一个盆 -
2蛋白里加3克的塔塔粉，没有可以加5滴醋代替 -
3打蛋器快档打发蛋白，棉白糖分三次加进蛋白里继续打发 -
4挂勾，就可以放冰箱冷藏，免得天气太热消泡了 -
5蛋黄里加一罐纯牛奶 -
6低档打散鸡蛋黄 -
7倒进低筋面粉300克，搅拌均匀 -
8低档再搅拌面糊半分钟，这样就偷懒成功了，面粉不用过筛了 -
9看，面糊很细腻吧 -
10蛋白分三次加入蛋黄糊里，上下翻拌均匀，不能画圈搅拌，会消泡的 -
11搅拌均匀的面糊 -
12铺好纸杯，每个纸杯中倒7分满蛋糊，直接放烤箱里200度烤20分钟，等面糊鼓起来了，表面盖锡纸一张，免得烤焦了，时间到就可以取出所有纸杯蛋糕放凉 -
13烤蛋糕时我们把冰冻野果拿出来解冻两分钟 -
14等蛋糕烤好了，再用榨汁机把野果打成沙冰 -
15把沙冰倒在蛋糕表面装饰就可以了，成品图
使用的厨具：电烤箱
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