食材明细
- 酸咸 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
家庭版酸汤鱼的做法步骤
-
1备好图中材料 -
2鱼如图切好，肉骨分离 -
3鱼肉切成鱼片 -
4鱼骨，鱼肉片，放入姜，酱油，料酒，分开腌制 -
5番茄，化十字，泡入热水中 -
6去皮 -
7切丁，备用 -
8其他材料如图洗干净，备好，嫩姜和泡椒，一起剁碎。 -
9锅内下油 -
10油热后，，放入腌制好的鱼骨 -
11煎至微焦 -
12倒入清水，大火烧开 -
13大火烧开后，继续大火煮3分钟，煮出白色鱼汤，盛出备用。 -
14锅内下油 -
15倒入蒜米，和剁好的辣椒和姜，炒出香味 -
16倒入番茄，加入少许盐，酱油调味，炒出汤汁 -
17倒入之前煮好的鱼汤，煮开，加入白醋，腌，可根据自己喜好调酸味。 -
18煮开后，下金针菇，煮2分钟 -
19把鱼和金针菇盛入碗中 -
20锅内留汤汁，煮开 -
21放入腌制好的鱼片，煮断生 -
22鱼片汤汁，一起倒入碗中 -
23撒入葱段，蒜米 -
24最后倒入热油，即可～ -
25成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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