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诗文 家庭版酸汤鱼
释义
家庭版酸汤鱼的做法

食材明细

主料
  • 鲈鱼 1条
  • 泡椒 100g
  • 番茄 2个
辅料
  • 嫩姜 1根
  • 金针菇 适量
  • 蒜米 2个
  • 酸咸 口味
  • 煮 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

家庭版酸汤鱼的做法步骤

  • 家庭版酸汤鱼的做法步骤：1
    1
    备好图中材料
  • 家庭版酸汤鱼的做法步骤：2
    2
    鱼如图切好，肉骨分离
  • 家庭版酸汤鱼的做法步骤：3
    3
    鱼肉切成鱼片
  • 家庭版酸汤鱼的做法步骤：4
    4
    鱼骨，鱼肉片，放入姜，酱油，料酒，分开腌制
  • 家庭版酸汤鱼的做法步骤：5
    5
    番茄，化十字，泡入热水中
  • 家庭版酸汤鱼的做法步骤：6
    6
    去皮
  • 家庭版酸汤鱼的做法步骤：7
    7
    切丁，备用
  • 家庭版酸汤鱼的做法步骤：8
    8
    其他材料如图洗干净，备好，嫩姜和泡椒，一起剁碎。
  • 家庭版酸汤鱼的做法步骤：9
    9
    锅内下油
  • 家庭版酸汤鱼的做法步骤：10
    10
    油热后，，放入腌制好的鱼骨
  • 家庭版酸汤鱼的做法步骤：11
    11
    煎至微焦
  • 家庭版酸汤鱼的做法步骤：12
    12
    倒入清水，大火烧开
  • 家庭版酸汤鱼的做法步骤：13
    13
    大火烧开后，继续大火煮3分钟，煮出白色鱼汤，盛出备用。
  • 家庭版酸汤鱼的做法步骤：14
    14
    锅内下油
  • 家庭版酸汤鱼的做法步骤：15
    15
    倒入蒜米，和剁好的辣椒和姜，炒出香味
  • 家庭版酸汤鱼的做法步骤：16
    16
    倒入番茄，加入少许盐，酱油调味，炒出汤汁
  • 家庭版酸汤鱼的做法步骤：17
    17
    倒入之前煮好的鱼汤，煮开，加入白醋，腌，可根据自己喜好调酸味。
  • 家庭版酸汤鱼的做法步骤：18
    18
    煮开后，下金针菇，煮2分钟
  • 家庭版酸汤鱼的做法步骤：19
    19
    把鱼和金针菇盛入碗中
  • 家庭版酸汤鱼的做法步骤：20
    20
    锅内留汤汁，煮开
  • 家庭版酸汤鱼的做法步骤：21
    21
    放入腌制好的鱼片，煮断生
  • 家庭版酸汤鱼的做法步骤：22
    22
    鱼片汤汁，一起倒入碗中
  • 家庭版酸汤鱼的做法步骤：23
    23
    撒入葱段，蒜米
  • 家庭版酸汤鱼的做法步骤：24
    24
    最后倒入热油，即可～
  • 家庭版酸汤鱼的做法步骤：25
    25
    成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   夏季食谱   午餐   晚餐   学生  
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更新时间：2026/3/19 7:53:44