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诗文
菠菜菌菇宽面
释义
“这种宽面汤面面要薄一些才好吃。”
食材明细
主料
高粉
260克
水
110克
菠菜
6棵
蟹味菇
125克
辅料
生抽
10克
盐
1茶匙
香菇酱
1匙
辣椒油
1匙
咸鲜 口味
煮 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
菠菜菌菇宽面的做法步骤
1
高粉和水入面包机搅拌成絮状,醒15分钟,用压面机轧成薄片(手擀也一样);
2
切成10㎝宽的面叶;
3
捏起所有的面头抖一下,宽面做好备用;
4
蟹味菇洗净、菠菜洗净切小段、姜切丝、小葱切小段;
5
炒锅热油,下姜丝爆香,入蟹味菇翻炒;
6
炒出水分下葱段炒香;
7
下入菠菜段翻炒片刻,放入生抽、盐等调料;
8
盛出菜备用,炒锅加水烧开;
9
水开下面煮约4-5分钟;
10
倒入事先炒好的菜搅匀;
11
盛出加一匙香菇酱、淋入辣椒油。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 面条
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更新时间:2025/6/2 16:25:08