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诗文	春笋炒肉丝
释义	食材明细 主料 猪肉 100g 春笋 200克 韭菜 20克 红辣椒 2个 辅料 植物油 2勺 老抽 1勺 生抽 1勺 盐 5g 淀粉 1勺 咸鲜 口味 炒 工艺 一小时 耗时 普通 难度 春笋炒肉丝的做法步骤 1 春笋切薄片 2 水滚放春笋绰1分钟立马捞出来沥干水分。 3 锅里放植物油将瘦肉煸炒变色盛出来。 4 放入红辣椒，韭菜加入盐。 5 将炒好的肉丝倒入加老抽，生抽翻拌均匀。 6 肉丝嫩春笋脆哦。 小窍门 春笋剥去壳就容易老，如果用开水绰一下可以去涩味还可以防止春笋变老。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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