“今年吃了不少品质很好的大闸蟹，又大又鲜，虽然清蒸就是很好的做法，肉质也是甜咪咪的，吃多了就想换个做法，煮粥也是不错的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
大闸蟹蛤蜊粥的做法步骤
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1准备的原料。 -
2大米加清水煮开，焖20分钟。 -
3大闸蟹加清水，少许的盐养一刻钟，再用刷子刷干净表面。 -
4焖好的粥大米完全开花了，但还不粘稠。 -
5再在锅中加少许油，葱，姜大火煮两分钟。 -
6处理干净的蟹扒开，去腮，剁块，蛤蜊汆水取肉。 -
7加入粥中继续烧开，中火炖几分钟。 -
8加少许的盐调好味就可以。 -
9一个字:鲜！
小窍门
1.没有泥沙的蛤蜊可以直接带壳煮粥，不放心的还是汆水取肉，不要因为泥沙把粥毁了！
使用的厨具：高压锅、汤锅、砂锅、煮锅
所属分类：
粥
家常菜