“买了一块牛的肋条肉，肥瘦相间，烤或者炖汤都不错，正好家中有番茄，就炖汤了，味美汤浓，瘦而不柴，肥而不腻，鲜美得很！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
番茄牛肉汤的做法步骤
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1准备的原料。 -
2牛肉切块，加葱，姜，清水烧开，关门焖几分钟。 -
3煮熟的牛肉温水洗净。 -
4再次加入葱，姜，热水再次煮开。 -
5改小火炖到牛肉酥烂。 -
6番茄去皮，切块。 -
7热锅凉油，（一点点的油就可以），煸炒番茄块。 -
8将番茄翻炒变软，出汤汁就可以。 -
9炒好的番茄加入牛肉汤中，加少许的盐调味，烧开，大火煮几分钟就可以。 -
10鲜美味浓的番茄牛肉汤就好了。
小窍门
1.番茄去皮可以用开水烫几分钟，就很容易将番茄皮撕下。
2.汆好的牛肉要用热水洗和加热水烧汤，炖好的肉质更酥烂，不柴。
2.汆好的牛肉要用热水洗和加热水烧汤，炖好的肉质更酥烂，不柴。
使用的厨具：汤锅、砂锅、不粘锅、煮锅、炒锅
所属分类：
汤类
家常菜
汤羹
午餐
晚餐