“虾仁滑蛋，广东名菜，看似做法简单，其实技术含量很高，蛋不能老，又要熟，一般人做不到，但是蛋液加上热的南瓜，炒出来的蛋软糯糯的，不会老，而且有南瓜的香气，色更加金黄，这是我个人的心德，希望大家喜欢，多提意见。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
南瓜虾仁滑蛋的做法步骤
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1蒸好的南瓜。 -
2南瓜加少许水煮开。 -
3把南瓜液倒入蛋液中搅匀。 -
4腌制过虾仁炒熟。 -
5把虾仁倒入蛋液中，加鸡精、盐、胡椒粉、少许油调匀。 -
6锅烧热下少许油，下鸡蛋液，火不能太大，用铲子摧蛋液，不能翻，嫌火力偏大的话，可把锅离火操作，至刚熟即可。 -
7出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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