食材明细
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- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
什锦鸡丁的做法步骤
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1原料洗净切丁 -
2原料洗净切丁 -
3原料洗净切丁 -
4原料洗净切丁 -
5口蘑洗净控水 -
6炒勺放少许油，口蘑放里面小火煎 -
7两面都煎成金黄色就可以了 -
8炒勺刷洗后，重新下新底油，1羹匙即可，油热后先炒胡萝卜 -
9加入洋葱丁 -
10加入葱姜末 -
11再放鸡肉丁 -
12加入玉米粒 -
13加入{事先焯过水的}豌豆，这时候再加点料酒和生抽，翻炒几下，加点盐和鸡精，无需勾芡。出勺啦。 -
14用小勺子把什锦丁放入口蘑盅里就行啦。 -
15每人吃4个^-^
小窍门
1。口蘑煎好后，用吸油纸吸一下最好
2.鸡胸用淀粉抓一下，炒出来的比较嫩滑，否则较干
2.鸡胸用淀粉抓一下，炒出来的比较嫩滑，否则较干
使用的厨具：炒锅
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