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诗文	锅包虾
释义	食材明细 主料 活虾 500克 水 200克 花椒 2克 盐 6克 葱段 适量 姜片 适量 咸鲜 口味 其他 工艺 一小时 耗时 简单 难度 锅包虾的做法步骤 1 炒锅中放入凉水和处理好的虾。 2 放入葱段、姜片和花椒，盖上锅盖，大火煮开。 3 开锅后放入盐调好口味，盖上锅盖，焖煮5分钟左右。 4 煮到没有汤汁时即可离火出锅。 5 虾的处理方法：将虾须和虾头上端的尖长呈锯齿状的额剑剪去，用牙签将尾部的沙线挑断。 6 用牙签轻轻的从虾头处先挑出沙线，再去除头部的沙包，最后用清水将虾逐个洗净，控干水份。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   常见菜式
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