“醋溜白菜属鲁菜系，口感色泽银红，酸甜辣香。
白菜的营养价值很高，一年四季都有，也是很多营养学家心目中的超级菜蔬。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
醋溜白菜的做法步骤
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1食材准备。 -
2白菜中间切开，片片儿。 -
3干辣椒剪段。 -
4制作调料汁：放入生抽、白米醋、盐、白砂糖，搅匀。 -
5油热放花椒，炒出香味，花椒捞出不用。 -
6放入干辣椒段爆香。 -
7放入白菜，翻炒至软。 -
8倒入料汁，炒一分钟。再淋水淀粉，淋香油即可。
小窍门
要选较嫩的白菜帮来制作，一来吃起来爽脆可口，二来炒好后不宜出汤。
使用的厨具：炒锅
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