食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
腐乳扣肉的做法步骤
-
1把五花肉洗干净，锅内放水，把肉块冷水下锅大约煮20分钟，筷子能扎入五花肉里即可捞出，放凉
-
2把腐乳和腐乳汁放小碗里，加适量的水，碾碎腐乳
-
3炒锅内放油，油七成热时，把五花肉放入炸，不断的翻动肉块（会有油不断的溅出来，就用锅盖当盾牌挡一下吧哈）炸到肉皮稍微硬硬时捞出
-
4把炸过的肉块切成均匀的肉片
-
5把肉片放碗里倒入调好的腐乳汁，用手抓匀拿一个碗，然后肉皮朝下摆放在碗中，最后把豆腐切块摆放在肉块上面，上蒸锅蒸1小时以上，时间越长肉会越软烂。我上它蒸了1.5个小时8)
-
6蒸好取出碗，倒出一部分汁，取一盘子置于碗上，快速翻转，将肉片扣于盘内即可
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
- 轻食主义油麦菜
- 苹果甘蓝沙拉
- 酱汁虾仁
- 酸辣白菜排骨火锅
- 双椒肉丝
- 混炒杂蔬
- 冬天享受春天的鲜味----荠菜豆腐丸子
- 五花肉烧墨鱼头
- 白豆烧鸡脚
- 【蒜香奶酪焗虾】--- 口味浓郁的鲜美烤虾
- 【红酒番茄焖大虾】--- 酥脆的虾、酸甜的酱
- 黑米红糖饼
- 咸蛋肉饼蒸
- 红乳虎皮鹌鹑蛋
- 黑米葡萄干饼段
- 意式猎人烩鸡肉
- 酸辣风味虾
- 燕麦时蔬鲅鱼饼
- 胡萝卜凤梨苹果汁
- 虹鳟鱼意面
- 蛋奶蝶形卷饼Pretzel
- 汤圆总动员
- 香脆可口的奶油饼干
- 锅仔香辣鱼
- 最具诚意的贵州经典宴客菜——【糍粑辣子鸡】
- fixed idea
- fixed income
- fixed-income
- fixed-interest
- fixedly
- fixed phrase
- fixed price
- fixed-price
- fixed price
- fixed-price menu
- fixed price menu
- fixed-term
- fixer
- fixing
- fixings
- 相思引 贺生子、其弟又新婚（宋·无名氏）
- 相思引（宋·无名氏）
- 相思引（宋·无名氏）
- 相思引（宋·无名氏）
- 相思引（宋·袁去华）
- 相思引（宋末元初·仇远）
- 相思引（清·沈士芳）
- 相思引（清·沈士芳）
- 相思引（近现代·朱荫龙）
- 相思引（金·刘仲尹）
- 相思怨（唐·李元纮）
- 相思怨（唐·李冶）
- 相思曲（唐·戴叔伦）
- 相思曲（唐·权德舆）
- 相思曲（宋·刘才邵）
- 江山(4金戈铁马)
- 变态数独(3-4共2册)
- 西藏之水救中国(新版)
- 掌纹说明书
- 工资使用手册/人人看得懂系列
- 建筑初步(建筑装饰专业)/中等职业教育国家规划教材
- 吸血鬼伯爵(惊情四百年)
- 风满征帆--科学发展观引领下的美好新宜宾
- 辇下风光(湖州的书事)
- 越地非物质文化遗产综论/越文化研究丛书
- 吴冠中自选速写集
- 适度政府规模研究
- 六朝文学与越地文化/越文化研究丛书
- 商情水浒(水浒传职场商战和情场秘密)
- 于若木与中国营养促进文集