“眼馋这款酥饼很久了，今天终于拔草。无奈整形无能，没有原版好看，但是味道却是极好哒，老爸很喜欢。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
椒盐牛舌饼的做法步骤
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1油酥面团和油皮面团分别揉成团，盖保鲜膜静置半小时 -
2馅料中的面粉炒熟 -
3加入椒盐粉 -
4加入熟芝麻搅拌均匀 -
5加入糖和油搅拌均匀 -
6加入麦芽糖 -
7揉成团放保鲜袋中备用 -
8油皮分成等量的小份，油酥也分成等量的小份 -
9取其中一份油皮包裹住油酥 -
10收口向下 -
11全部做完后，盖保鲜膜松弛5分钟左右 -
12将馅料分成小份 -
13取一份松弛好的面团，压扁，用擀面杖擀成长条状 -
14从上至下卷起来 -
15全部做完所有的面团后，盖保鲜膜松弛5分钟左右 -
16取一份松弛好的面团，将面团竖放压扁 -
17再次擀开，擀成长条状 -
18从上至下卷起来 -
19全部卷好，盖上保鲜膜静置5分钟。 -
20取一块松弛好的面团，中间用手指按压一下将两头向中间叠起 -
21按扁擀成圆形，放上椒盐馅 -
22收紧口，收口向下，用手搓成椭圆 -
23用手慢慢压扁，再擀成牛舌状 -
24表面刷一层鸡蛋液，撒上芝麻做装饰 -
25烤箱180度上下火预热，送入烤箱烤20分钟左右即可 -
26成品
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶