“海参是一道名贵的食材，与人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八珍之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
海参粥的做法步骤
-
1淡干海参是需要泡发的，先行泡24－48小时，泡至海参体软 -
2去沙嘴，剪断内筋。 -
3然后开水煮30－50分钟，至用指甲能掐透，自然晾凉 -
4继续泡到海参发至当初的2－2.5倍大小，约48－72小时泡发成功 -
5取两条泡好的海参，一量杯小米 -
6将米淘洗干净，下入开水中，大火煮开转小火煮20分钟左右 -
7加入海参和少许姜丝，其中一条海参已切片，切不切片随自己喜好，继续煮10分钟 -
8出锅前加盐和少许鸡精，拌匀即可 -
9营养滋补的海参粥做好了。
小窍门
1，水和米的份量根据自己的喜好，喜欢粥稠一些就多加米，少加水，喜欢稀一些就多加水喽
2，出锅前还可以加胡椒粉调味，不喜可以不加
2，出锅前还可以加胡椒粉调味，不喜可以不加
使用的厨具：汤锅、煮锅
所属分类：
主食
粥
家常菜
婴儿
秋季食谱
宴客菜
晚餐