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诗文 红烧猪蹄炖黄豆
释义
红烧猪蹄炖黄豆的做法

食材明细

主料
  • 猪蹄 适量
  • 黄豆 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
配料
  • 生抽 适量
  • 八角 适量
  • 干辣椒 适量
  • 老抽 适量
  • 适量
  • 适量
  • 桂皮 适量
  • 花椒 适量
  • 小茴香 适量
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

红烧猪蹄炖黄豆的做法步骤

  • 红烧猪蹄炖黄豆的做法步骤:1
    1
    准备好调料包,茴香,桂皮,花椒,小茴香,干辣椒。
  • 红烧猪蹄炖黄豆的做法步骤:2
    2
    黄豆泡发两小时以上。
  • 红烧猪蹄炖黄豆的做法步骤:3
    3
    猪蹄入开水锅烫去腥,趁热去细毛。
  • 红烧猪蹄炖黄豆的做法步骤:4
    4
    加入料包,葱姜,煮开水,再把猪蹄放入,水再开时,放料酒,开盖煮十五分钟左右。
  • 红烧猪蹄炖黄豆的做法步骤:5
    5
    加入泡好的黄豆。
  • 红烧猪蹄炖黄豆的做法步骤:6
    6
    加入两勺生抽,两勺老抽,两勺盐,一勺白糖,继续煮。
  • 红烧猪蹄炖黄豆的做法步骤:7
    7
    盖上盖但不要盖严实,因为猪蹄有些腥味,最好能在煮的过程中散发掉,这个过程大概煮十五分钟。
  • 红烧猪蹄炖黄豆的做法步骤:8
    8
    换高压锅,气压上来后,中大火煮七八分钟右右,气散后不着急打开,焖十分钟左右即可开盖,再开大火收收汁,就很好吃了。如果不用高压锅的,可以继续上次那个步骤小火炖煮一小时左右会焖烂。
  • 红烧猪蹄炖黄豆的做法步骤:9
    9
    开啃。
使用的厨具:高压锅、煮锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 15:38:14