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诗文 红烧带鱼
释义
红烧带鱼的做法

食材明细

主料
  • 带鱼 几条
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 老抽 适量
  • 红糖 适量
  • 大料 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 辣椒 适量
  • 适量
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

红烧带鱼的做法步骤

  • 红烧带鱼的做法步骤:1
    1
    超市购买的带鱼,先把鱼鳞刮了
  • 红烧带鱼的做法步骤:2
    2
    带鱼头剪掉,鱼肚里面清理干净
  • 红烧带鱼的做法步骤:3
    3
    带鱼里外清理干净后,用剪子或刀将带鱼分成小段
  • 红烧带鱼的做法步骤:4
    4
    葱、姜、蒜、辣椒、大料准备好
  • 红烧带鱼的做法步骤:5
    5
    把葱、姜、蒜、辣椒、大料放入碗中,再放入盐、红糖、老抽、醋
  • 红烧带鱼的做法步骤:6
    6
    把一个鸡蛋打入碗中,用筷子打散
  • 红烧带鱼的做法步骤:7
    7
    将带鱼放入鸡蛋碗里,均匀的沾上鸡蛋
  • 红烧带鱼的做法步骤:8
    8
    锅里放油
  • 红烧带鱼的做法步骤:9
    9
    油热后将带鱼依次放入锅里
  • 红烧带鱼的做法步骤:10
    10
    将带鱼翻个,煎至两面焦黄
  • 红烧带鱼的做法步骤:11
    11
    将煎好的带鱼放到盘里,将余下的带鱼放入锅里依次煎好
  • 红烧带鱼的做法步骤:12
    12
    全部煎好的带鱼放入锅里
  • 红烧带鱼的做法步骤:13
    13
    倒入准备好的调料,加入适量的水
  • 红烧带鱼的做法步骤:14
    14
    盖上锅盖,大火炖10分钟左右
  • 红烧带鱼的做法步骤:15
    15
    装盘。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 11:16:04