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诗文	红烧带鱼
释义	食材明细 主料 带鱼 几条 辅料 油 适量 盐 适量 老抽 适量 红糖 适量 大料 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 辣椒 适量 醋 适量 微辣 口味 烧 工艺 半小时 耗时 简单 难度 红烧带鱼的做法步骤 1 超市购买的带鱼，先把鱼鳞刮了 2 带鱼头剪掉，鱼肚里面清理干净 3 带鱼里外清理干净后，用剪子或刀将带鱼分成小段 4 葱、姜、蒜、辣椒、大料准备好 5 把葱、姜、蒜、辣椒、大料放入碗中，再放入盐、红糖、老抽、醋 6 把一个鸡蛋打入碗中，用筷子打散 7 将带鱼放入鸡蛋碗里，均匀的沾上鸡蛋 8 锅里放油 9 油热后将带鱼依次放入锅里 10 将带鱼翻个，煎至两面焦黄 11 将煎好的带鱼放到盘里，将余下的带鱼放入锅里依次煎好 12 全部煎好的带鱼放入锅里 13 倒入准备好的调料，加入适量的水 14 盖上锅盖，大火炖10分钟左右 15 装盘。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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