食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
红烧带鱼的做法步骤
-
1超市购买的带鱼，先把鱼鳞刮了 -
2带鱼头剪掉，鱼肚里面清理干净 -
3带鱼里外清理干净后，用剪子或刀将带鱼分成小段 -
4葱、姜、蒜、辣椒、大料准备好 -
5把葱、姜、蒜、辣椒、大料放入碗中，再放入盐、红糖、老抽、醋 -
6把一个鸡蛋打入碗中，用筷子打散 -
7将带鱼放入鸡蛋碗里，均匀的沾上鸡蛋 -
8锅里放油 -
9油热后将带鱼依次放入锅里 -
10将带鱼翻个，煎至两面焦黄 -
11将煎好的带鱼放到盘里，将余下的带鱼放入锅里依次煎好 -
12全部煎好的带鱼放入锅里 -
13倒入准备好的调料，加入适量的水 -
14盖上锅盖，大火炖10分钟左右 -
15装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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