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诗文
红烧带鱼
释义
食材明细
主料
带鱼
几条
辅料
油
适量
盐
适量
老抽
适量
红糖
适量
大料
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
辣椒
适量
醋
适量
微辣 口味
烧 工艺
半小时 耗时
简单 难度
红烧带鱼的做法步骤
1
超市购买的带鱼,先把鱼鳞刮了
2
带鱼头剪掉,鱼肚里面清理干净
3
带鱼里外清理干净后,用剪子或刀将带鱼分成小段
4
葱、姜、蒜、辣椒、大料准备好
5
把葱、姜、蒜、辣椒、大料放入碗中,再放入盐、红糖、老抽、醋
6
把一个鸡蛋打入碗中,用筷子打散
7
将带鱼放入鸡蛋碗里,均匀的沾上鸡蛋
8
锅里放油
9
油热后将带鱼依次放入锅里
10
将带鱼翻个,煎至两面焦黄
11
将煎好的带鱼放到盘里,将余下的带鱼放入锅里依次煎好
12
全部煎好的带鱼放入锅里
13
倒入准备好的调料,加入适量的水
14
盖上锅盖,大火炖10分钟左右
15
装盘。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/16 10:51:38