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诗文 小锅（煲仔饭）
释义
小锅（煲仔饭）的做法

食材明细

主料
  • 大米 150g
辅料
  • 腊肠 1根
  • 鸡蛋 1个
  • 青菜 1颗
调料
  • 煲仔饭酱油 适量
  • 纯净水 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

小锅煲仔饭的做法步骤

  • 小锅（煲仔饭）的做法步骤：1
    1
    食材，大米，辣肠切片，鸡蛋，青菜。
  • 小锅（煲仔饭）的做法步骤：2
    2
    大米淘洗干净用清水浸泡一会，这样煮饭不会夹生。
  • 小锅（煲仔饭）的做法步骤：3
    3
    把淘洗浸泡后的米倒入小锅中，加入适量纯净水，先煮上。
  • 小锅（煲仔饭）的做法步骤：4
    4
    等煮开至米粒粘稠（大约7.8分钟），放入腊肠片盖盖再煮。
  • 小锅（煲仔饭）的做法步骤：5
    5
    等水份收干打入一个鸡蛋，再盖盖（靠蒸汽焖熟）。
  • 小锅（煲仔饭）的做法步骤：6
    6
    等鸡蛋焖煮，放入烫过的青菜。
  • 小锅（煲仔饭）的做法步骤：7
    7
    准备煲仔饭酱油。
  • 小锅（煲仔饭）的做法步骤：8
    8
    淋入到饭菜上。
  • 小锅（煲仔饭）的做法步骤：9
    9
    如图，再盖盖焖一下。
  • 小锅（煲仔饭）的做法步骤：10
    10
    成品，洒入海苔碎。
  • 小锅（煲仔饭）的做法步骤：11
    11
    拌匀食用！

小窍门

我用小锅代替砂煲，因为小锅不易沾，多焖也没关系，米饭还不易夹生，可以结锅巴，很香！砂煲很难打理。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
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更新时间：2026/3/20 12:48:46