正宗原味蛋糕卷的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
蛋清蛋黄分离，放置无水无油的两个盆中。
2
蛋黄加10g白糖搅打均匀，放入色拉油继续搅打。
3
放入牛奶搅匀。
4
加入面粉拌匀，这步忘拍了，女儿帮着拌的。
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蛋清加几滴白醋，用打蛋器打出此状态，有鱼眼泡时加入三分之一糖，继续搅打。
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至此状态较细腻时放入三分之一白糖继续搅打。
7
纹路清晰时第三次加剩余三分之一糖继续打发蛋清。
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至出现小弯钩。
9
蛋清分三次放入蛋黄，切拌。
10
拌好的蛋清蛋黄液。
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烤盘中放入纸，倒入蛋糕液。
12
放入烤箱，150℃烤35分钟。
13
烤好后倒扣。
14
卷起，放凉。
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切块。
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成品。

诗文	原味蛋糕卷
释义	食材明细主料低筋面粉 60g 鸡蛋 5个辅料牛奶 50g 色拉油 50g 白糖 50g 白醋几滴甜味口味烘焙工艺三刻钟耗时普通难度原味蛋糕卷的做法步骤 1 蛋清蛋黄分离，放置无水无油的两个盆中。 2 蛋黄加10g白糖搅打均匀，放入色拉油继续搅打。 3 放入牛奶搅匀。 4 加入面粉拌匀，这步忘拍了，女儿帮着拌的。 5 蛋清加几滴白醋，用打蛋器打出此状态，有鱼眼泡时加入三分之一糖，继续搅打。 6 至此状态较细腻时放入三分之一白糖继续搅打。 7 纹路清晰时第三次加剩余三分之一糖继续打发蛋清。 8 至出现小弯钩。 9 蛋清分三次放入蛋黄，切拌。 10 拌好的蛋清蛋黄液。 11 烤盘中放入纸，倒入蛋糕液。 12 放入烤箱，150℃烤35分钟。 13 烤好后倒扣。 14 卷起，放凉。 15 切块。 16 成品。使用的厨具：打蛋器、烤箱所属分类：烘焙下午茶
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食材明细

原味蛋糕卷的做法步骤