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诗文 麻辣粉丝土豆鸡块
释义
麻辣粉丝土豆鸡块的做法

食材明细

主料
  • 鸡边腿 适量
  • 土豆 适量
  • 粉条 适量
辅料
  • 葱末 适量
  • 姜末 适量
  • 辣椒末 适量
  • 蒜末 适量
  • 老抽 适量
  • 鲜辣酱 适量
  • 香琪酱 适量
  • 麻椒 适量
  • 花椒 适量
  • 姜片 适量
  • 八角 适量
  • 鸡精 适量
  • 食用油 适量
  • 麻辣 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

麻辣粉丝土豆鸡块的做法步骤

  • 1
    鸡边腿清洗剁成块,锅内放适量水入、鸡块、姜片、八角烧开焯一下去沫,捞出沥水备用。
  • 2
    在焯鸡块的同时可以把土豆切成菱形块,用电饼铛把土豆块煎至金黄并致熟捞出备用。
  • 3
    在锅内放入食用油,把花椒、麻椒炒香,在捞出扔掉,然后放入葱末、姜末、香琪酱、鲜辣酱、辣椒末炒香。
  • 麻辣粉丝土豆鸡块的做法步骤:4
    4
    再放入鸡汤、盐、老抽、花椒、鸡块、土豆块、粉丝,大火炖开,成盘之前放入花生米鸡精,最后成盘。

小窍门

也可以直接用上面的程序炒鸡块和土豆块,不放粉条。这样炒出来的鸡块嫩,土豆酥,味道麻辣、鲜。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 5:12:57