食材明细
- 麻辣 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
麻辣粉丝土豆鸡块的做法步骤
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1鸡边腿清洗剁成块，锅内放适量水入、鸡块、姜片、八角烧开焯一下去沫，捞出沥水备用。
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2在焯鸡块的同时可以把土豆切成菱形块，用电饼铛把土豆块煎至金黄并致熟捞出备用。
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3在锅内放入食用油，把花椒、麻椒炒香，在捞出扔掉，然后放入葱末、姜末、香琪酱、鲜辣酱、辣椒末炒香。
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4再放入鸡汤、盐、老抽、花椒、鸡块、土豆块、粉丝，大火炖开，成盘之前放入花生米鸡精，最后成盘。
小窍门
也可以直接用上面的程序炒鸡块和土豆块，不放粉条。这样炒出来的鸡块嫩，土豆酥，味道麻辣、鲜。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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