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诗文
酱油炒面
释义
“简单几步,美味就可以上桌了。”
食材明细
主料
面条
300g
辅料
胡萝卜
适量
绿豆芽
适量
青菜
适量
调料
酱油
适量
生抽
适量
花椒粉
适量
胡椒粉
适量
大葱
适量
咸香 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
酱油炒面的做法步骤
1
大葱切成圈备用。
2
准备好自己喜欢的蔬菜。
3
锅中加水,烧开,放入面条煮至面条漂浮起来。(我用的是上海冷面的面条)
4
面条捞出,放入容器中,加入适量色拉油和酱油,拌匀抖散。
5
铁锅烧热,倒入适量油,放入葱花炒香。
6
放入胡萝卜丝和绿豆芽翻炒。
7
豆芽和胡萝卜丝炒软后,加入青菜翻炒。
8
青菜炒软,加入胡椒粉,花椒粉和生抽翻炒均匀。口味重的这一步可以适量盐调味。
9
加入面条翻炒均匀即可。
小窍门
面条煮至漂浮起来即可。(粗面条可以稍微煮久一点)
我家口味淡,酱油和生抽的咸味足够了,口味重的可以在第八步加入适量盐调味。
如果用挂面或其他面条的话,面条煮好后可以过一下冷水,炒好的面口感会更爽滑。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食 面条 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2025/12/2 2:46:32