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诗文 鸭血豆腐
释义
鸭血豆腐的做法
“就着这个鸭血豆腐，我能吃三碗饭！??”

食材明细

主料
  • 鸭血 1盒
  • 豆腐 1块
辅料
  • 水淀粉 半碗（1勺干淀粉加水）
调料
  • 葱 适量
  • 辣椒粉 1勺
  • 花椒 33颗
  • 豆瓣酱 1勺
  • 老干妈 半勺
  • 生抽 少许
  • 蚝油 少许
  • 姜 适量
  • 蒜末 适量
  • 麻辣 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

鸭血豆腐的做法步骤

  • 鸭血豆腐的做法步骤：1
    1
    准备适量豆腐、猪血切小块??，适量葱姜蒜末，适量花椒～??。
  • 鸭血豆腐的做法步骤：2
    2
    国内烧水加入三片姜，适量料酒煮至水开??。
  • 鸭血豆腐的做法步骤：3
    3
    水开后下入豆腐，焯一到两分钟??。
  • 鸭血豆腐的做法步骤：4
    4
    焯好水的豆腐捞出后，下入鸭血焯水一到两分钟??。
  • 鸭血豆腐的做法步骤：5
    5
    锅内烧油，油热下入花椒爆香后，??下入葱姜蒜末??炒香～接着下入一勺豆瓣酱、1勺干辣椒粉、半勺老干妈～炒出香味儿??。
  • 鸭血豆腐的做法步骤：6
    6
    下入我们焯好水的豆腐和鸭血??。
  • 鸭血豆腐的做法步骤：7
    7
    翻炒一分钟左右，下入适量盐??，翻炒均匀。
  • 鸭血豆腐的做法步骤：8
    8
    加入适量的水，??再放入少许生抽～一点蚝油??。盖上锅盖煮3到5分钟??。
  • 鸭血豆腐的做法步骤：9
    9
    加入我们事先调好的水淀粉??。
  • 鸭血豆腐的做法步骤：10
    10
    炒至酱汁浓稠状，??咱们的鸭血豆腐就可以出锅啦。
  • 鸭血豆腐的做法步骤：11
    11
    撒上葱花即可??。
  • 鸭血豆腐的做法步骤：12
    12
    成品。
  • 鸭血豆腐的做法步骤：13
    13
    成品。

小窍门

豆腐鸭血记得焯水去除豆腥味儿??。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/3/17 16:04:53