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诗文
香橙戚风蛋糕
释义
食材明细
主料
低筋面粉
90g
鸡蛋
5个
玉米油
50g
澄汁
50g
辅料
糖
60g+30g
橙子
1个
水
100g
甜味 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
普通 难度
香橙戚风蛋糕的做法步骤
1
橙子切薄片,加水100g,糖30g,煮5分钟拿出,用厨房纸压住,按出水分,再换纸,直到不再出水。
2
橙子如图摆放到蛋糕模具底部(这是烤好的蛋糕)。
3
蛋清蛋黄分离。蛋黄中加入30g白糖搅匀,加50g煮橙子的橙汁和匀,加50g玉米油搅拌匀,加90g低筋面粉和匀。
4
蛋清分三次加白糖,电动打蛋器打发至呈小直角,和蛋黄糊一起切拌,放入八寸戚风模具中,140℃烤30分钟后,150℃再烤20分钟,拿出倒扣放凉,脱模。
5
切开。
6
特别好吃,橙香味。
使用的厨具:其他、打蛋器、烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/6/24 3:17:30