“蒜香酱排骨是一道家常菜，以排骨配以蒜沫制成。其口感咸鲜。具有贫血、月经不调、健脾开胃等调理功效。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 焖 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
蒜香酱排骨的做法步骤
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1将排骨切好条状，清洗干净血水滤干，放几片生姜片。 -
2把蒜头去皮压成蒜蓉，蒜蓉要多些才能体现蒜香味哦。
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3加入料酒，蚝油，生抽，盐，糖，五香粉，再加点清水搅拌均匀。
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4把排骨放入后搅拌均匀，腌料汁味道要比平时炒菜的要咸味些。放冰箱冷藏腌制5小时以上。
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5锅里倒入些许食用油，一块一块码入腌制好的排骨。
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6中小火煎至两面金黄。
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7腌制的余汁不要扔掉哦，倒到排骨上，适当加点清水差不多要末过排骨即可。
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8然后加入叉烧酱，老抽一点点提色，一点白糖，鸡粉提味，盖盖中小火焖至收汁即可。
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9出锅装盘！
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10成品图，因为有蒜蓉，叉烧酱所以看起来汁颜色浓深，到好吃??到没朋友！
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11蒜香味，叉烧味香浓，下饭，最后小伙伴们儿连汁拌饭都吃干净啦??????。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜