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诗文 蒜香酱排骨
释义
蒜香酱排骨的做法
“蒜香酱排骨是一道家常菜,以排骨配以蒜沫制成。其口感咸鲜。具有贫血、月经不调、健脾开胃等调理功效。”

食材明细

主料
  • 猪肋排 500克
  • 蒜蓉 适量
  • 叉烧酱 些许
辅料
  • 料酒 几滴
  • 生抽 些许
  • 蚝油 些许
  • 五香粉 一点
  • 适量
  • 老抽 适量
  • 白糖 适量
  • 鸡粉 适量
  • 蒜香 口味
  • 焖 工艺
  • 一天 耗时
  • 普通 难度

蒜香酱排骨的做法步骤

  • 蒜香酱排骨的做法步骤:1
    1
    将排骨切好条状,清洗干净血水滤干,放几片生姜片。
  • 蒜香酱排骨的做法步骤:2
    2
    把蒜头去皮压成蒜蓉,蒜蓉要多些才能体现蒜香味哦。
  • 蒜香酱排骨的做法步骤:3
    3
    加入料酒,蚝油,生抽,盐,糖,五香粉,再加点清水搅拌均匀。
  • 蒜香酱排骨的做法步骤:4
    4
    把排骨放入后搅拌均匀,腌料汁味道要比平时炒菜的要咸味些。放冰箱冷藏腌制5小时以上。
  • 蒜香酱排骨的做法步骤:5
    5
    锅里倒入些许食用油,一块一块码入腌制好的排骨。
  • 蒜香酱排骨的做法步骤:6
    6
    中小火煎至两面金黄。
  • 蒜香酱排骨的做法步骤:7
    7
    腌制的余汁不要扔掉哦,倒到排骨上,适当加点清水差不多要末过排骨即可。
  • 蒜香酱排骨的做法步骤:8
    8
    然后加入叉烧酱,老抽一点点提色,一点白糖,鸡粉提味,盖盖中小火焖至收汁即可。
  • 蒜香酱排骨的做法步骤:9
    9
    出锅装盘!
  • 蒜香酱排骨的做法步骤:10
    10
    成品图,因为有蒜蓉,叉烧酱所以看起来汁颜色浓深,到好吃??到没朋友!
  • 蒜香酱排骨的做法步骤:11
    11
    蒜香味,叉烧味香浓,下饭,最后小伙伴们儿连汁拌饭都吃干净啦??????。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 12:36:52