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诗文 平菇豆腐味噌汤
释义
平菇豆腐味噌汤的做法

食材明细

主料
  • 平菇 适量
  • 豆腐 适量
辅料
  • 鱼丸 适量
  • 鱼豆腐 适量
  • 小葱 适量
  • 高汤 适量
配料
  • 盐 适量
  • 赤味噌 适量
  • 鱼露 适量
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

平菇豆腐味噌汤的做法步骤

  • 平菇豆腐味噌汤的做法步骤：1
    1
    豆腐切块放置一会，沥干水分。
  • 平菇豆腐味噌汤的做法步骤：2
    2
    鱼丸和鱼豆腐切小块。
  • 平菇豆腐味噌汤的做法步骤：3
    3
    平菇洗净，撕成条状。
  • 平菇豆腐味噌汤的做法步骤：4
    4
    将平菇在开水锅中焯一下，捞出沥干水分。
  • 平菇豆腐味噌汤的做法步骤：5
    5
    锅中倒入高汤，加点水，放入鱼丸和鱼豆腐煮开，加一点鱼露提鲜。
  • 平菇豆腐味噌汤的做法步骤：6
    6
    放入平菇和豆腐煮开。
  • 平菇豆腐味噌汤的做法步骤：7
    7
    加入味噌轻轻搅拌至化开。尝下味道看看，淡的话加点盐调味。
  • 平菇豆腐味噌汤的做法步骤：8
    8
    在未煮沸前关火，撒点小葱末拌匀即可。

小窍门

平菇味道比较重，所以焯水再用好一些。

没有高汤的话，就用一点高汤精或者浓汤宝兑水代替吧。

加入味噌后，融化即可，不能煮沸，要不味噌的营养会被破坏。
使用的厨具：汤锅、煮锅
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更新时间：2025/12/2 2:20:39