“芒鼠也叫竹鼠??我们管它叫野味??
竹鼠以竹子、芒草、植物茎秆等为食。因吃竹而得名
它体大肉多，味道鲜美，营养丰富，毛皮绒厚柔软，有较高的经济价值和药用价值????是我们当地人特别向往的一种野味????
老爸买了一只寄到北京给我们，今晚就做来吃啦????”
食材明细
- 原味 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
香焖芒鼠的做法步骤
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1芒鼠剁小块??(尽量剁小块些，炒时容易炒均匀)(皮的颜色是用稻草薰烤黄的??需提前晾干水份??) -
2配料准备好???? -
3热?放油，爆炒???? -
4放姜片和桔子叶，再次煸炒???? -
5放盐，蠔油再煸炒均匀???? -
6倒进砂锅，不用盖盖(方便散除膻味????)加点开水，中火大概焖煮20分钟，试一下可以咬动即可 -
7放青蒜苗搅拌均匀盖盖2分钟即可关火???? -
8开吃啦????
小窍门
1:姜可桔子叶可去味增香，也可加点料酒哈。
2:趁热吃，这样香喷喷的，特别鲜美。
2:趁热吃，这样香喷喷的，特别鲜美。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
热菜
家常菜