“买了两条太阳鱼，应我们家吃货的要求，一条清蒸，一条红烧，同样的鱼，不同的味道。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
红烧太阳鱼的做法步骤
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1太阳鱼洗净改花刀备用。 -
2鱼身抹上料酒腌10分钟去腥。
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3小米辣，生姜，大蒜，香菜根切小小段，香菜叶切大段。
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4鱼身抹上面粉，煎的时候防止鱼皮脱落，也可更好的锁住鱼肉的水分，保持鱼肉口感。
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5锅里油热后，把鱼放入锅里中火煎。
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6煎至两面焦黄后，把切好的配料撒入锅里。
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7放生抽，老抽，蚝油，豆瓣酱。
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8倒入半碗清水，搅拌均匀调料。
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9水开后煮2分钟，要翻面哦！
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10煮好的鱼先盛出装盘。
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11剩的汤汁烫下香菜叶。
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12再把汤汁淋在鱼上。
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13完成。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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