“现在市面上的馒头品种也多了。什么抹茶的，黑芝麻的，杂粮的。可是越来越多的假货，色素，让人们想吃又不太放心。而自己做的就不一样了。放了货真假实的南瓜，连水都不用。做出来的馒头颜色那才叫好看。吃的也才放心。”
食材明细
- 五香 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
南瓜小馒头的做法步骤
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1南瓜去皮后切成块大约是160克，然后放在容器里盖上盖，微波炉转4分钟左右。高火。
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2取出来用小勺子将南瓜压碎，加入面粉和酵母揉成面团。放一边发酵。（如果你用的是菠菜，就稍放些糖。放糖的作用，可以让酵母发得更快。而且吃起来味道也好。但用南瓜，因为南瓜本身的甜度可以，所以就不用放糖了）
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3发酵好后，取出来擀成长片。注意片要均匀。
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4抹上水。注意这里是水，不是用油。如果是油，就会出来一层一层的卷。那样也很好看。
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5顺边卷起。
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6然后切成三厘米左右的段。
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7上笼用温水醒30分钟左右。现在气温比较冷，所以做馒头最好经过一次发酵。不然很难发上来。我用的是温水，这样馒头在一个适合的环境中，会更容易发起。
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8蒸笼上抹些油，馒头蒸好后，不容易沾。最近也有蒸笼纸卖。那种放在蒸笼里，蒸好后，立即脱开，也相当方便
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9蒸笼上抹些油，馒头蒸好后，不容易沾。最近也有蒸笼纸卖。那种放在蒸笼里，蒸好后，立即脱开，也相当方便。将馒头放入，蒸熟即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜