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诗文 蒜苗炒腊肉
释义
蒜苗炒腊肉的做法
“我家到冬天就腌一堆腊肉,如果我告诉你我就是为了吃蒜苗炒腊肉,你信吗?嘿嘿,真的哦,蒜苗融进腊肉的酱香变得特别好吃。爱吃蔬菜的我负责把蒜苗挑掉,嘿嘿。”

食材明细

主料
  • 蒜苗 300克
  • 腊肉 30克
辅料
  • 干辣椒 1个
  • 冰糖 1茶匙
  • 生抽 1汤匙
  • 咸甜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 未知 难度

蒜苗炒腊肉的做法步骤

  • 蒜苗炒腊肉的做法步骤:1
    1
    蒜苗洗干净切条,干辣椒切开,腊肉切薄片。
  • 蒜苗炒腊肉的做法步骤:2
    2
    热锅,下油,下冰糖。
  • 蒜苗炒腊肉的做法步骤:3
    3
    下腊肉,煎到肉香出来,肉有点透明。
  • 蒜苗炒腊肉的做法步骤:4
    4
    下蒜苗,加料酒及滴,生抽一小勺调色。腊肉本身就比较咸,不用放很多生抽,生抽是提香调色用的。
  • 蒜苗炒腊肉的做法步骤:5
    5
    加适量水,大火一直烧至汤收干,把腊肉酱香烧出来。注意火候,不要过头,蒜苗太软就不好吃了。
  • 蒜苗炒腊肉的做法步骤:6
    6
    汤汁收干会有亮晶晶的感觉哦。
  • 蒜苗炒腊肉的做法步骤:7
    7
    起锅,香气四溢。果果做菜都不爱放味精,尽量用食物本身来提鲜最好啦。
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/16 11:21:56