“超喜欢紫薯的冷艳美，和面包一起搭配，美味中不失浪漫。”
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
紫薯吐司的做法步骤
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1将所有材料除黄油外，放入面包机，启动和面团程序至结束。 -
2加入室温软化的黄油，再次启动和面团程序至结束。（共和面两次） -
3面团做基础发酵至2.5倍大。 -
4将紫薯泥加入1勺白糖混合拌均。 -
5取出发酵好的面团揉扁排气。 -
6擀开成厚面片。 -
7均匀的铺入紫薯泥抹平。 -
8左右两边往中间对叠成三折擀开。 -
9再重复同样步骤两次擀开成厚片。 -
10用刀切成三小条，上端别切断。 -
11辫成辫子捏紧收口。 -
12放入450克吐司模里，送入烤箱启动发酵铛，底部放盘温水，将面胚做第二次发酵至模具的9分满。 -
13提前预热好烤箱180度，将二发好的面胚送人烤箱中下层，用上下火180度烤35分钟即可出炉，马上脱模。 -
14成品，等冷却切片食用。 -
15成品。 -
16成品。单独分割出一小坨整成扭纹一起烘烤出来的。
小窍门
最后一张图片是单独分割出来的一点面团，包入紫薯泥擀开，用刀切成条状，再扭成扭纹放入纸托一起烘烤出来的。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙