食材明细
- 微辣 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
虾仁焖豆腐的做法步骤
-
1虾处理好之后，将虾仁切成小段，加点胡椒粉、料酒腌制十分钟。 -
2嫩豆腐切成小方块。 -
3姜、蒜、葱白分别切末，香辣酱一勺备用。此处香辣酱可用豆瓣酱代替。 -
4取一个小碗，加蚝油、生抽、少许老抽拌匀调成味汁。 -
5锅内热油下虾仁滑炒熟，盛出备用。 -
6将姜末、蒜末、葱白放入锅中小火炒香。 -
7再加入香辣酱炒香炒出红油。 -
8将豆腐倒入锅内，加入味汁和少许清水烧开，转小火上盖焖五分钟，中间晃动防止粘锅。 -
9再加入虾仁焖一分钟。 -
10最后调入少许盐和鸡精，加淀粉水大火收汁。 -
11成品图。
小窍门
1、虾仁处理好先加配料腌制，最好先入锅滑炒熟，这样做出来的虾仁不会有腥味。
2、调制的味汁中加入蚝油、生抽、老抽均有咸味，所以最后盐的要少放或是不放。
3、豆腐入锅要焖几分钟才能充分吸收汤汁的味道，最后出锅前加点淀粉水收汁。
2、调制的味汁中加入蚝油、生抽、老抽均有咸味，所以最后盐的要少放或是不放。
3、豆腐入锅要焖几分钟才能充分吸收汤汁的味道，最后出锅前加点淀粉水收汁。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 枣泥
- 拔丝地瓜
- 紫薯枣泥糕
- 苦瓜炒蛋
- 韩国蛋包饭
- 亚麻籽面包
- 玉米玫瑰馒头
- 阿瓦山剁椒鱼头
- 微麻少辣——家庭版麻婆豆腐
- 盐渍香椿
- 腰果脆皮豆腐
- 家常烧茄子
- 可可夹心蛋糕
- 木耳炒黄瓜—春夏排毒养颜好“食”节
- 混搭美味—鸡胗炒河粉
- 炸青酱肉段
- 星月私房菜--香菇蒸鸽子
- 蜂蜜柠檬茶
- 美味快手菜—菜花炒鸡胗
- 香椿鱼儿
- 快捷早餐卤蛋
- 又见双皮奶
- 薰衣草司康
- 健康爱心便当—荷兰豆五香鸡胗
- 腌笃鲜
- thrower
- throw for a loop
- throw in
- throw-in
- throw in the towel
- throw into
- throw light on
- thrown away
- thrown out
- throw off
- throw off center
- throw off centre
- throw off the yoke
- throw off the yoke of
- throw on
- 次韵顾玉山见寄（元·周棐）
- 次韵顾贰守病中见寄（明·张吉）
- 次韵顾通判夜泊江门见示（明·陈献章）
- 次韵顾通守（明·陈献章）
- 次韵顾通府拟归索和章（明·陈献章）
- 次韵顿起考试徐沂举人见寄二首（宋·苏辙）
- 次韵颍叟弟耕堂即事（宋·苏泂）
- 次韵颍叟弟耕堂杂兴六首（宋·苏泂）
- 次韵颍叟弟送行（宋·苏泂）
- 次韵颍小弟秋日（宋·苏泂）
- 次韵颐浩知客（元末明初·徐贲）
- 次韵颖仲兰室之什（宋·李弥逊）
- 次韵颖叔修撰游朱明及字（宋·郭祥正）
- 次韵颖叔观灯（宋·苏轼）
- 次韵题《莪默绝句译笺》呈庞坚兄（当代·伯昏子）
- 住宅区清洁工/清洁工系列/进城务工实用知识与技能丛书
- 抹灰工/建筑工系列/进城务工实用知识与技能丛书
- 刑法讲义总论(新版第2版)/刑法系列/法学译丛
- 月光物语
- 放牛班的春天
- 油漆工/建筑工系列/进城务工实用知识与技能丛书
- 最后一个最爱的故事/绯红薄记系列/萌芽书系
- 外墙清洁工/清洁工系列/进城务工实用知识与技能丛书
- 让数据告诉你/博学数学系列
- 砌筑工/建筑工系列/进城务工实用知识与技能丛书
- 人体基础(正常人体疾病基础上下21世纪中等职业教育护理系列教材)
- 冲压工/机械加工系列/进城务工实用知识与技能丛书
- 食品雕塑/新派食品造型技法丛书
- 家庭常用药酒事典/家庭中医师系列
- 铸造工/机械加工系列/进城务工实用知识与技能丛书