“这道蛤蜊蒸蛋，就是利用贝类含锌量高的特点，对宝宝进行食补。虽然蛤蜊的做法很多，可以爆炒、煮着吃，但是和鸡蛋搭配，营养吸收是最好的，口感也是宝宝最喜欢的！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蛤蜊蒸蛋的做法步骤
-
1锅里放适量清水，放入洗好的蛤蜊，加入2-3片姜片帮助去腥。 -
2趁锅里煮蛤蜊的时间可以开始准备蛋液了，把鸡蛋打入到大碗中，抽打均匀，倒入和鸡蛋液差不多量的凉白开，比例是1:1或者1:1.5，搅拌均匀备用。 -
3蛋液用滤筛过滤一遍。 -
4放入蛤蜊。 -
5盖上保鲜膜，用牙签扎几个孔帮助排气。 -
6蒸锅内放水，把蛋液放入锅里大火烧开后，转中火继续蒸15分钟，焖1分钟后撕掉保鲜膜就可以啦！ -
7出锅后撒些葱花，淋上宝宝酱油就可以吃啦！ -
8很滑嫩哦！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
羹类
家常菜
汤羹