“吃的开心,就好”
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉粉的做法步骤
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1将辣椒,大蒜,葱,姜,老干妈,生抽,老抽,白醋,盐都用搅汁机打碎. -
2如果不喜欢用机器进行搅拌的朋友,用手切在拌在一起也可以.
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3一杯绿豆淀粉加四杯水调配
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4当调配好的水进入锅中的时候就要用筷子不停的顺时间搅拌,当出现图中的情况,不要慌张,淀粉要成熟了,所以请继续搅拌,呈透明状而不是米白色即可.
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5将热的凉粉加入调料就是,热吃,如果喜欢凉吃就把煮好的凉粉防在凉水盆中冷却,冷却以后会有些硬. -
6将冷却的凉粉,用小刀切小块,切的时候就会发现很有劲哦,有劲才有口感耶.最后撒上刚才做好的酱汁,准备开吃了,哈哈.
小窍门
喜欢凉吃,就要放凉,不放凉,口感会很差
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小吃