“最家常的土豆和豆腐，居然碰撞出别样的风味。快来试试吧！”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
土豆烧豆腐的做法步骤
-
1材料准备好 -
2分别切成1厘米左右的小丁 -
3热锅凉油 -
4下入豆腐丁，中小火煎制 -
5煎至略变硬，边缘及面呈金黄色，捞出入盘，备用 -
6下入土豆丁，不停翻炒 -
7将土豆丁炒熟，边缘金黄色 -
8下入青红椒，翻炒几下 -
9将豆腐倒回锅中，与土豆和青红椒翻炒均匀 -
10将提前调好的水淀粉汁倒入锅中，混合均匀 -
11倒入蚝油，撒入适量盐，翻拌均匀 -
12出锅，装盘
小窍门
1.青、红椒不用太多；
2.豆腐煎至定型，表面呈金黄色，漂亮而且容易挂上茨汁；
3.茨汁不要太浓稠，微微使菜丁挂上一点儿即可；
4.喜欢颜色深的，还可以调入一点儿老抽。
2.豆腐煎至定型，表面呈金黄色，漂亮而且容易挂上茨汁；
3.茨汁不要太浓稠，微微使菜丁挂上一点儿即可；
4.喜欢颜色深的，还可以调入一点儿老抽。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜