食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
家常臭鳜鱼的做法步骤
-
1臭鳜鱼去鳞洗净，控水； -
2配料； -
3姜、蒜切片（蒜切厚一点），青红辣椒切小段，洋葱切丝； -
4煎臭鳜鱼，不用见时间很长，微黄定型即可； -
5煎鱼期间准备豆瓣酱、豆豉、剁椒； -
6鱼煎好了； -
7切葱； -
8用煎鱼剩下的油先煸炒蒜片； -
9蒜煸炒到焦黄，再放入葱煸炒； -
10炒出炒香味，小火煸炒小碟里的三酱，炒出豆豉香味，再放姜片，青红椒煸炒，放2勺酱油，半勺白糖，料酒； -
11把煎好的臭鳜鱼放入，再加些水，咕嘟嘟咕嘟嘟20分钟左右； -
12汤汁烧差不多时，放入洋葱丝； -
13汤汁烧干剩不多，洋葱也熟了； -
14不挪盘了，就在平锅里开吃…
使用的厨具：平底锅
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