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诗文 家常做法臭鳜鱼
释义
家常做法臭鳜鱼的做法

食材明细

主料
  • 臭鳜鱼 2条
  • 红辣椒 适量
  • 青辣椒 适量
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 洋葱 适量
辅料
  • 豆豉 1勺
  • 豆瓣酱 1勺
  • 剁椒 1勺
  • 酱油 2勺
  • 白糖 半勺
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

家常臭鳜鱼的做法步骤

  • 家常做法臭鳜鱼的做法步骤：1
    1
    臭鳜鱼去鳞洗净，控水；
  • 家常做法臭鳜鱼的做法步骤：2
    2
    配料；
  • 家常做法臭鳜鱼的做法步骤：3
    3
    姜、蒜切片（蒜切厚一点），青红辣椒切小段，洋葱切丝；
  • 家常做法臭鳜鱼的做法步骤：4
    4
    煎臭鳜鱼，不用见时间很长，微黄定型即可；
  • 家常做法臭鳜鱼的做法步骤：5
    5
    煎鱼期间准备豆瓣酱、豆豉、剁椒；
  • 家常做法臭鳜鱼的做法步骤：6
    6
    鱼煎好了；
  • 家常做法臭鳜鱼的做法步骤：7
    7
    切葱；
  • 家常做法臭鳜鱼的做法步骤：8
    8
    用煎鱼剩下的油先煸炒蒜片；
  • 家常做法臭鳜鱼的做法步骤：9
    9
    蒜煸炒到焦黄，再放入葱煸炒；
  • 家常做法臭鳜鱼的做法步骤：10
    10
    炒出炒香味，小火煸炒小碟里的三酱，炒出豆豉香味，再放姜片，青红椒煸炒，放2勺酱油，半勺白糖，料酒；
  • 家常做法臭鳜鱼的做法步骤：11
    11
    把煎好的臭鳜鱼放入，再加些水，咕嘟嘟咕嘟嘟20分钟左右；
  • 家常做法臭鳜鱼的做法步骤：12
    12
    汤汁烧差不多时，放入洋葱丝；
  • 家常做法臭鳜鱼的做法步骤：13
    13
    汤汁烧干剩不多，洋葱也熟了；
  • 家常做法臭鳜鱼的做法步骤：14
    14
    不挪盘了，就在平锅里开吃…
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/2/1 0:57:56