诗文 | 马齿苋炒鸡蛋 |
释义 |
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食材明细
马齿苋炒鸡蛋的做法步骤
小窍门
1、马齿苋是野菜,挖野菜的时候一定要注意去远郊没有打药的地方,摘好菜之后也要放水中多浸泡一会儿。
2、马齿苋炒熟后会略微带一点酸味儿,如果不喜欢酸味儿,可以先焯一下水再炒,这样酸味儿就不那么明显了。 3、因为鸡蛋本身就具有鲜味,所以就不需要加入鸡精提鲜了。 4、新鲜的马齿苋如果挖多了吃不完,也可以晒成干菜,留着包包子和饺子,味道特别香。
使用的厨具:平底锅
所属分类:
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