“土豆是我从小最喜欢吃的，我们这儿叫它“洋芋”，无论是烧烤、油炸、麻辣烫、火锅等，土豆是必不可少的！接下来就教大家这道我跟着火哥学做的麻辣土豆片吧！简单又好吃！”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
麻辣土豆片的做法步骤
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1土豆去皮后均匀切薄片。(忽略我的刀功)?? -
2土豆片加盐码味10分钟。
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3冲水后沥干。
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4锅内菜籽油烧至五成热时，依次下入沥干水份的土豆片。
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5浸炸至土豆片两面金黄。
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6将油全部滤出，下入辣椒粉、花椒粉、味精、葱花拌匀(我不吃葱，所以没放），即可装盘。
小窍门
切土豆片一定要均匀，否则炸出来的土豆片会颜色不均匀，甚至有些糊了，有些还不酥脆。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜