“新鲜的红薯梗加入豆豉、蒜蓉翻炒，颜色漂亮味道鲜美，很下饭哦。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
蒜蓉红薯梗的做法步骤
-
1清清爽爽夏日下饭菜。 -
2食材准备好。 -
3红薯梗撕去去外皮，去掉老的保持口感。 -
4切成长短均匀的段。 -
5配料切好，蒜头先拍扁再改刀切碎，小米辣葱切碎。 -
6锅里加入适量油，七成热把蒜下锅煸香。 -
7放入红辣椒碎。 -
8加入豆豉。 -
9放入红薯梗进去大火翻炒。 -
10加入盐调味。 -
11放入生抽。 -
12加入少许白醋翻拌均匀。 -
13清爽可口。
小窍门
1.红薯梗去皮。
2.蒜蓉、豆豉、辣椒必不可少。
3.加入一点点米醋，加醋是为了让红薯梗软化，这样味道就能更快渗入到红薯梗中，只要一点点米醋即可，太多吃起来泛酸就不好了
3.因为加了醋的缘故，味道能快速渗透到红薯梗内部，红薯梗容易熟不需要炒太久，做这道菜时火要大，动作要快，如果炒太久红薯梗变软糯了就失去爽口的口感了。
2.蒜蓉、豆豉、辣椒必不可少。
3.加入一点点米醋，加醋是为了让红薯梗软化，这样味道就能更快渗入到红薯梗中，只要一点点米醋即可，太多吃起来泛酸就不好了
3.因为加了醋的缘故，味道能快速渗透到红薯梗内部，红薯梗容易熟不需要炒太久，做这道菜时火要大，动作要快，如果炒太久红薯梗变软糯了就失去爽口的口感了。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐