食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鸡丁小炒的做法步骤
-
1鸡胸切丁用清水清洗两遍，然后把水分挤干，放入少许的盐，胡椒粉，料酒拌匀，放至15分钟后放入一小勺淀粉用手抓匀再倒入一点油将肉中的水分封住。 -
2备好葱姜蒜。 -
3备好辅料。胡萝卜，柿子椒，香葱。 -
4葱姜蒜爆香。 -
5倒入鸡丁翻炒，鸡丁变色后捞出备用。 -
6锅中余油倒入胡萝卜丁和柿子椒丁。 -
7蔬菜断生后倒入鸡丁翻炒，期间加入少许的生抽，老抽，糖，盐，鸡精，出锅前30秒放入香葱段，翻炒几下勾芡出锅。 -
8大功告成，装盘。
使用的厨具：炒锅
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